Để mở một nhà hàng hoặc quán ăn, người kinh doanh cần chuẩn bị một số giấy tờ và thủ tục sau đây: Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận đăng ký thuế, giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống, bản đăng ký bảo hiểm xã hội và bảo hiểm y tế, bản đăng ký an toàn lao động và bảo vệ môi trường. Người kinh doanh cũng cần chuẩn bị các bằng chứng về kỹ năng làm việc, chứng chỉ về an toàn thực phẩm và chứng chỉ về chất lượng dịch vụ ăn uống. Trong trường hợp người kinh doanh muốn mở một nhà hàng hoặc quán ăn tại một khách sạn, họ còn cần chuẩn bị giấy phép hoạt động khách sạn và giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống của khách sạn.